一直以来，酱香型白酒的名声可不小，尤其是茅台镇的坤沙酱香酒，这种纯粮酒更是受到广大消费者的喜爱和关注。但是，如今的市场鱼龙混杂，怎样辨别酱香型白酒是不是纯粮酒，成了许多消费者的难题，今天本文就详细跟大家说一说吧！
首先，我们可以从外包装上分辨是不是粮食酒。看一下产地是否为贵州省仁怀市茅台镇（7.5平方公里核心产区）以及酒盒上的执行标准，如果酒瓶上体现GB/T10781标准分类，即固态法白酒的执行标准，是纯粮食酒，GB/T10781.1浓香型白酒2、GB/T10781.2清香型白酒3、GB/T26760（酱香型）。如果是GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造，如果是GB/T T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
其次，我们可以闻一闻，倒少量的白酒在手心，搓至手心发热，轻轻地放在鼻子之间，闻他的味道，如果是纯粮食酿制的白酒，体现出的是淡淡的粮食清香，如果是酒精酒或者其他色酒就会有刺鼻的味道。这个办法需要一定的白酒基础。
其次，我们可以倒少量白酒在酒杯里面，看挂怀，端起杯子转上几下。这时，你会发现酒液往下掉的态势是不一样的。酒精酒，由于它的酸酯等含量较少，它会呈大面积地往下掉。然而对于粮食好酒，它是非常细密的，是一丝一丝往下掉。对于坤沙酒，往下掉的速度会更加地慢，这是因为坤沙里的高级脂肪酸酯含量更加地高。
另外，我们还有个小方法，可以直接把杯里的少量酒点燃，看它的火焰，一般纯粮食酿制的，酒颜色是天蓝色的，有时也会伴有少量的火红色。还有看他烧得彻不彻底，好的酱香白酒他是能燃烧完的，而且燃烧过后闻味道也不会太刺鼻，有一股淡淡的粮食清香。
以上就是今天的全部内容，你学会了吗？
