酱香型白酒的味道偏重，相信不少老酒友都对它有所了解。但是，酱香型白酒仍需要经过几年时间存放，口感才会更好。那么，今天我们不妨说一说，酱香型白酒放几年喝好，究竟酱香酒要存放几年口感会变好呢？
首先，好喝的酱香型白酒自然要数茅台镇酿造的最为正宗，这样的气候适宜，很是适合酿酒微生物的产生和繁殖，且这里盛产小麦高粱，颗粒饱满，色泽鲜艳，淀粉耐蒸煮，是酿造酱酒的好原料，再者，这里酿制酱香酒用的水是赤水河里的水，无溶解杂质的水经过蒸馏酿出来的酱酒特别甘美。
再加上当地传统的酿制工艺，它的酿造周期为一年，期间历经九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，传统12987工艺精心酿造。此外，茅台镇酱香酒所使用的高温大曲，也是产出好酒的关键，从而使得酱香型白酒拥有优雅细腻、入喉顺畅，绵甜甘润、酒体丰满醇厚回味悠长的特点。
不过，白酒是三分酿七分藏，也就是白酒的质量，三分看的是酿造工艺，七分在于后面的贮藏。因此，酱香型白酒的口感和风味也跟后期的储藏有很大的关系，刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好，有些辛辣，风味也不协调，所以就需要经过一段时间的储藏后才能改善新酒的风味，让酱香白酒的口感更加柔和丰满。酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质，增加香味的过程，也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感，同时还可以增加一些香味的微量成分，让白酒的酒体更加和谐醇厚。
而贮存酱香型白酒以5年为底限，在第6年至15年期间为饮用期。一般贮存超过15年的多用来勾调新酒或者收藏，一瓶新酒只需要滴几滴这样的老酒下去，都会使新酒质的飞跃，如果直接饮用，难免有点浪费，且口感欠佳。
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