无水枸橼酸药用级

中文 枸橼酸

英文 Citric Acid

中文别名 柠檬酸

英文别名 Citric Acid Monohydrate; Citric Acid Hydrate

化学 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate; 2-羟基丙烷-1、2，3-三羧酸一水合物

CAS注册 5949-29-1

（UNII） 2968PHW8QP

分子 C6H8O7·H2O

分子量及其分 210.14

结构

功能与应

常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、防腐剂、螯合剂、香料增强剂等。[1,2]