说到酱香型白酒，想必很多人都不陌生，其口感与其他香型白酒迥然不同，味道上也更为浓郁，适合有较高酒龄的消费者饮用。那么今天我们不妨说一说，正宗的酱香型白酒是什么口感，究竟好的酱香型白酒是什么味道呢？
正宗的酱香型白酒，自然要数茅台镇当地所酿的酱酒了，这里的酱香品质难以复制，是自成独特的味道，与当地独特的气候、地理等环境息息相关。此外，当地的红缨子高粱品质优越，颗粒饱满，赤水河河水在端午前后清澈清甜，方能成就酱香酒的好口感。
另外，这里的坤沙酱酒遵循传统的“12987”工艺酿制，端午左右开始制曲、重阳节左右开始正式酿酒，到第二年八九月才完成酿酒过程。在这个酿制过程中，需要2轮次发酵、9轮次的蒸粮、8轮次的发酵、7轮次取酒，酿造周期1年，加上贮存、勾调、在贮存的时间，一瓶纯正酱香型白酒至少需要5年以上时间。但只有经过长时间贮存陈化的酱香型白酒，才有正宗的酱香味道。
酱香酒的香味极其复杂，通过舌尖进入口腔的酒，整体感觉是绵绵的，一杯好的酱酒，“酸甜苦辣涩”五味俱全且协调醇和，没有异杂味。随后酒气从鼻腔喷出，一杯好的额酱香酒，自己就能闻到一股醇和的酱香味。一杯好的酱香酒，让喉咙很柔和，但劲道十足，在落肚之后像有一股暖流直透丹田。
另外，正宗的坤沙酱香型白酒饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5-7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香，与开瓶的幽雅前香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。
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