酱香型白酒的名声想必大家都有目共睹，其凭借着自身独特的口感，俘获了大批酒友们的心，但是，酱香型白酒不止一种，在挑选品质比较高的酱香酒时大家还需分辨选择。那么今天本文就跟大家说一说，酱香型白酒有哪些种类，究竟酱香型白酒分几种类型呢？
首先，酱香型白酒有坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串香酒之分，这四种酱香型白酒品质喝口感也是依次降低，坤沙酒在四种类型中，是品质、口感等各方面表现最突出的酱香酒，接下来为大家详细地做一个说明。
首先坤沙酒工艺复杂，总共要经历一年的生产周期，其中包括两次投料（下沙和糙沙），九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。发酵方式有堆积发酵和入窖发酵两种方式，取出来的酒分为酱香、醇甜、窖底，按照取酒的轮次进行储存勾调至少三年以上。虽然坤沙酒的酿造工艺长，但是酱香味更突出，优雅细腻，酒体丰满且回味悠长，具有越陈越香的特点。
碎沙酱香酒一般使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂。将原料粉碎后，经过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒，一次烤完。可见发酵时间短，取酒速度快，但是酒质一般。碎沙酒体粗糙，虽然香味比较大，但是很快散尽，空杯留香的时间短，容易出现杂香味。
翻沙酒基本是大曲酱香酒烤完第一轮次后，适当加添原料和曲药等，进行的一次发酵蒸馏取酒所得，这种酱酒的细腻感和丰满度不行，后味带有焦苦味，并呈现焦枯不适感，且空杯留香时间短。
串香酱香酒是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒等的糟醅，置于蒸馏器内，在蒸馏器底部添加食用酒精和香料等，经过串蒸所得的酱香酒，因此，这种白酒酒精味突出，口感差，非常容易给人不舒适感。另外，串香酒在一定程度上也不能算作是酱香型白酒。
总的来说，在四种分类中，坤沙酱香酒是品质正宗，口感甚佳的酱香型白酒，因此受到酒友们更多的喜爱。
