镜湖区食品经营许可证办理须知

芜湖江枫财税

一、办理食品经营许可的对象

1.食品销售经营者、

2.餐饮服务经营者、

3.单位食堂三种主体业态应当取得《食品经营许可证》。

二、食品销售经营者

1.包括商场超市、

2.便利店、

3.食杂店、

4.食品贸易商、

5.食品自动售货销售商、

6.网络食品销售商六种经营形式。

三、餐饮服务经营者包括：

1.普通餐饮（特大型、大型、中型、小型、微型）、

2.中央厨房、

3.集体用餐配送单位三种经营形式。

01、其中特大型餐饮：加工经营场所使用面积为3000㎡以上；

02、大型餐饮：加工经营场所使用面积为500~3000㎡（不含500㎡，含3000㎡）；

03、中型餐饮：加工经营场所使用面积为150~500㎡（不含150㎡，含500㎡）；

04、小型餐饮：加工经营场所使用面积为20~150㎡（不含20㎡，含150㎡）；

05、微型餐饮：加工经营场所使用面积为6~20㎡（含6㎡，含20㎡）。

单位食堂包括：学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂、食堂五种经营形式。

食品经营许可经营项目

食品经营许可经营项目分为:

（1）预包装食品销售（含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品）。

（2）散装食品销售（含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品、含熟食或不含熟食）。

（3）特殊食品销售，限（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）。

（4）其他类食品销售。

（5）热食类食品制售；热食类食品制售，限（主食制品、熟肉制品、豆制品、糖果制品）；热食类食品制售，限（半成品形式）。

（6）冷食类食品制售；冷食类食品制售，限蔬果拼盘 ；冷食类食品制售，限半成品形式。

（7）生食类食品制售；生食类食品制售，限半成品形式。

（8）糕点类食品制售（含花蛋糕或不含裱花蛋糕）。

（9）自制饮品制售，限（普通饮品、生鲜乳及制品、自酿啤酒）。

（10）其他类食品制售。

（5）、（6）、（7）中“半成品形式”仅限中央厨房申请经营。

如为单一品种热食类食品制售项目的，可在（5）中的“主食制品、熟肉制品、豆制品、糖果制品”选择其中一项标注。

列入其他类食品销售和其他类食品制售的具体品种，各区局、各直属分局报市局，由市局上报国家监督管理总局批准后执行，并明确标注。

具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级高的情形进行归类。