油条膨松剂成分化验 配方分析 原料检测

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{油条膨松剂配方简述}

碳酸氢钠）、单、双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、木聚糖酶、碳酸钙、脂肪酸、淀粉、酵母抽提物等。

{油条膨松剂特点}

蓬松度更高：炸油条制品的比容可达5.5ml / g以上，且蓬松度高，可以满足制作油条的要求。

易于操作：此开发适用于工业化生产和小型车间。具有操作简单，生产周期短，易于推广的特点，有利于传统食品的产业化。

吸油量少：平均比传统油条低5-10％，这可以减少人体摄入的脂肪。

性能好：首次将生物酶制剂应用于油条膨松剂，提高了面团的加工性能，有效地改善了油条的质量。

{油条制作方法介绍}

1.将面粉，盐，油炸的面团膨松剂和鸡蛋放入碗中，放入温水中，搅拌至絮状。

2.加入花生油，揉成光滑的表面，用保鲜膜包裹揉好的面团，将其放在冰箱中过夜，然后等待发酵。

3.将面粉撒在面板上，将面团放在上面，不要揉，将面粉撒在面团表面上，直接卷成长条，长条约0.6mm厚，并用a面杖双方都要整理一下。

4.用刀将油条面条切成相同大小。用水蘸筷子，一面一遍地压在油条面条上，将其两边折叠，再用筷子按一下，加热锅，加热油，然后将筷子冒泡就可以使油条。

5.整个过程用中火炒。继续翻转以确保油炸的油条均匀加热，并且可以控制油并将其油炸后去除，直到两面都发金，使它们蓬松。

{油条膨松剂成分化验/配方分析/原料检测}

油条膨松剂是一种食品添加剂，能够使得油条看起来更饱满，更膨松。通过分析成分，化验配方，可以很好地了解配方的组成情况，对比不同的配方有什么差异，优缺点，升级自己的配方等！