大虾真空油炸机 鱼片低温油炸设备简介:
真空油炸机定义为低温脱水机,在-0.098兆帕的真空前提下,水会在50℃状态下沸腾,在80-120℃的油炸温度下,对食品进行油炸、脱水,由于是低温油炸,一方面可以减少对食物营养物质的破坏,另一方面还能保持食品原有的色泽及形状。
真空油炸机生产出来的产品,能够保持原味、原色、蓬松、酥脆的特点,提升产品的品质及卖点,增加附加值。
由于是低温真空油炸,所以油的氧化率低,正常状态下可以使用一个月之久,提高了油的反复利用,降低了生产成本,又因为是真空状态下油炸,所以成品含油率降低,含油率在15%左右常规高温油炸产品含油率普遍在40%-50%,所以用真空油炸机生产的产品脆而不腻,更适合当前健康的饮食习惯。
当前真空油炸机市场,普遍采用设备形式为半自动上开盖式及半自动侧开门式,设备特点如下:存在安全隐患,需要人工上料、放篮、吊装料筐、人工开盖、人工倒料、费工费时,只能半自动操作,无法实现自动化生产。
我公司针对当前行业状况,为应对客户更高的生产要求,自行研发了一套全自动真空油炸生产线。
具体步骤为:集中投料-自动提升-真空罐体自动开盖-自动进料-自动合盖-自动进油-自动油炸-自动脱油-自动90度倾斜出料-输送带自动输送-根据具体工艺连接拌料机或者直接包装。
大虾真空油炸机 鱼片低温油炸设备生产工艺:
果蔬脆片:油炸温度80℃
秋 葵:油炸温度90℃ 油炸时间90min
薯片/ 条 : 油炸温度85℃ 大约在30-35min
带 鱼:大约温度110-120℃ 油炸时间80min
大 枣:油炸温度85℃ 油炸时间80min
主要技术参数:
加工定制 | 是 | 品牌 | 汉美尔 | 型号 | ZKYZ-200 |
电压V | 380 | 功率kw | 100 | 材质 | SUS304不锈钢 |
包装 | 标准 | 注油量kg | 1500 | 外形尺寸mm | 1700*1700*2200 |
能源 | 电加热 | 产能kg/次 | 200 | 操作流程 | 全自动一键启动 |
服务:
一年保修,终生维护。我公司有专业的安装人员上门安装服务。