油烟净化器 是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
现在我国的环境问题比较突出，国家对所有排放的气体都有着严格的规定，不光是工业上的烟气排放，还有就是在食品加工或者是在家炒菜做饭等过程中所产生的油烟，它不光污染环境还对人体有一定的伤害，油烟净化器就能解决这一问题。
油烟净化器的工作原理是：
油烟又风机吸入油烟净化器内，油烟中比较大的油污颗粒和油雾滴能在均流板上由于机械碰撞、阻流而被捕集到。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油雾荷电、油烟 气体电离，绝大多数得以降解和炭化；一小部分微小的油粒在吸附电场的电场力及气流的作用下向电场的正负两极运动，并被收极到基板上。并在自身的重力的作用下流到集油盘上，并经过排油道排出去。
剩下的微米级的油雾被电场降解成二氧化碳和水，然后排出洁净的空气；并且在高压发生器的作用之下，电场内部的空气产生臭氧，除去了烟气当中的大部分的气味。
油烟净化器在安装的过程中，因安装的不到位，倾斜度不够，使吸出的油无法正常的流入集油盒，像这样的情况，要从新安装，让油能顺利的流进集油盒。排油管破损或者脱落，要更换新的排油管或者从新插牢。密封条破损的要及时更换新的密封条。
不同的油烟净化设备，用在不同的地方，油烟净化设备的使用年限会很长，如果能定期的保养和维护，还会提高设备的使用寿命。
安装油烟净化器的步骤：
1. 油烟净化器的电源插头一般均为三眼扁插头,因此必须在厨房相应部位装上三眼扁插头；
2. 安装前,将油烟净化器照明位置上的透明板向右移动，先装上25瓦的螺口灯泡,便于灶台照明；
3. 油烟净化器一般为顶式安装在灶台的上面.安装高度对排污有直接影响,故与灶台相距0.6—0.75米左右较适宜 沿此水平线在墙上凿两个孔,间距与油烟净化器的两挂脚孔之间的距离相等,拧上螺钉，先将油烟净化器两端挂脚架上的两只固紧螺钉拧松,将角尺形挂脚孔对准墙上的螺钉挂上。再拧紧两端的固紧螺钉即可；
4. 安装时应保持一定的仰角,可使脱出的油自然顺利地流人油杯内,以防油污从密封性不严的地方滴下；
5. 在油烟净化器顶部的出风口上装上直管接头,再装上排气小弯管,再接上直管,从顶柜内通过,这样比较整齐、美观,然后再装上排气小弯管,另一端再接上直管.在钢窗玻璃上划一圆孔,直管由此伸出窗外,接着装上百叶风门,注意挡风片应朝下方。试机如果一切正常.表明安装完成,即可投入使用。
