糠基硫醇
中文名称 糠基硫醇
英文名称 furfuryl mercaptan
中文别名 糠硫醇;咖啡醛;2-糠基硫醇;糠(基)硫醇
CAS RN 98-02-2
分 子 式 C5H6OS
分 子 量 114.1655
物化性质 油状液体，有不愉快气味；微量时呈强咖啡香味和肉香气。沸点155℃，相对密度(d420)1.1319，折射率(nD20)Chemicalbook1.5329。不溶于水，溶于有机溶剂和稀碱液。在无机酸存在下受热时易聚合。闪点45℃。天然品存在于鸡、牛肉、咖啡等中。
用 途 用于咖啡、巧克力、烟草等
