盒饭加热微波炉

　　加热设备分类都有哪些

　　主要分为：导热油炉加热器风道加热器管道加热器加热平台硅胶加热器铸铝加热器

　　铸铜加热器电加热元件

　　本人想做快餐盒饭外卖，大概需要什么设备，厨房里面的东西比如说菜在不锈钢托盘里底部用什么设备加热，

　　加热现在一般都是用加热管加热的，烧电的。

　　有卖专用的，用电的，里面烧的是水，跟保温差不多

　　微波快餐加热设备，是什么原理？

　　微波是利用自身的交变频率，能使极性分子在较短的时间内达到快速加热和回温的目的；并且利用自身产生的热效应和生物效应，杀灭物料中的霉菌、大肠杆菌及致病菌，因而使一些快餐企业在生产过程中采用隧道连续式微波加热设备对盒饭进行快速回温、杀菌.

　　微波系列设备特点：

　　1、加热时间短，效率高；

　　2、低温杀版菌保持营养成分和传统风味；

　　3、节约能源；

　　4、加热杀菌均匀彻底；

　　5、便于控制；

　　6、设备简单，工艺先进；

　　7、改善劳动条件，节省占地权面积。

　　大量盒饭如何装运

　　这里有点保温方便的硬件配置需要购置：保温菜架，运输保温箱，汤桶保温，还有饭盒保温，大些的盒饭生产线还需要大型微波设备（冷热链）

　　打包的效率也很关键，这需要合理的流程，如米饭和菜打包时一定要快，从打到盖，好不要超过10秒，保持好室内温度，正常送到客户那里不要超过1小时，这样温度和食品安全都能有所保障。

　　冬天生产和夏天生产也有所区别，冬天要注意内保温，夏天要注意食品变质！