石锅拌饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
石锅拌饭采用是日本传统的台湾菜制作方法，不管是制作台湾菜的米，还是里面其他材料，都采用最优质，而且台湾菜制作方法简单，使用方便，所以，石锅拌饭很快就受到广大消费者们一致好评。
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石锅拌饭培训内容：
1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养。
2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法。
3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法。
4、学习食为先秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作。
5、系统学习石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习。
6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。
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