全自动液压式烙饼机是采用电加热(或油加热)从而产生热量烙饼的一种机器。结构上为模具化生产，外观设计上美观大方，清洁卫生。加热部分则采取大面积全封闭形式，热效率高；
在控温方面，则采用了全数字化温控仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。
液压式烙饼机适用于学校食堂、煎饼店、早餐店、面食店等。 烙饼机出产食品类型：面类食品、千层饼、手抓饼、发面饼等多种面食设备。
设备具体有以下特点：
1.代替手工擀饼，大大节省人力；
2.产量高，能达到300-400张每小时。
3.原料不同，可压不同的薄饼或者厚饼，如：单饼、荷叶饼、鸡蛋饼、水烙馍、烙馍、春卷、杂粮烙馍、饼、千层饼、大饼及加工成饼丝等。
4.改机采用自动温控系统和时间系统，可根据需要来设定温度和时间，在0－99.99秒内自动完成压制工作，节能环保效率高。
机器型号按照模具大小来划分，模具直径有：25厘米、30厘米、35厘米、40厘米、50厘米、60厘米；大于60厘米的可以定做。
5、上、下铛双面烙制食品的功能，受热更均匀，效率更高。
6、接触食品部位跟机体全部采用不锈钢材料制作，干净卫生，寿命更长。
