中央厨房的切肉机，包括切块切片切丝切小粒等。一机多用型的。生产的切肉设备|食堂切肉机机内装有安全保护开关，
当刀组外露时，机器自锁不能起动，以保安全，因刀片锋利无比，请勿徒手触摸刀片，以免割伤，传动部分由皮带传动。
每台机器装配一组刀组，刀组可另购：规格有3mm-40mm根据用途选择不同宽度的刀组，刀具可以整体拆卸，可以不用清洗。
冻肉切丁机机使用方法：
1、使用前先用热水把机内的油污冲洗干净，检查刀组上的刀梳是否向下，如果如果向上马上纠正。每天定时检查。
2、切肉前先将鲜肉（冻肉必需先解冻）中的骨屑清除干净，并把肉切成宽度小于落料口尺寸，高度适中的肉块。肉块厚度宽度可以任意大小。
3、启动机器，把肉块平放入落料口，便可切成肉片，将已切的肉片再横向再切一次，便成肉丝，重复多次可成肉粒。肉粒的大小规格可以小到3到5毫米。
4、如使用380V机器时，必须在接线前将刀组取出，待按旋转向指示接好线后，再把刀组按原位装回，以防损坏切肉刀片及刀梳
