上海醒发箱依靠电热管将水槽的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度不充分地发酵，膨胀，如发酵面包面团的时候，一般都先将发酵箱调节到设定的温度后可以进行发酵。
上海醒发箱特点：
1.时尚自动调节操作面板，机身尽显高贵，豪华。
2.采用的电加热，箱内温度，湿度更加均匀，营造发酵环境。
3.人性化把手，轻松开关，玻璃大视窗，即时掌控发酵状态。
4.全不锈钢层架设计，清洁卫生，坚固耐用，永不生锈。
5.超大容量，多层设置，高效、美观。
6.万向脚轮，方便省力。
7.24小时循环程序为面包提供最恰当的发酵环境。
8.全自动制冷工作无需人工看守轻松完成。
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