麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鲜香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”麻辣香锅所到之处，常常是人满为患，食客们吃的尽兴，老板卖的高兴，麻辣香锅让很多创业者赢得了人生的第一桶金。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的"二荆条"为佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有"一锅红艳"之称。
咨询老师：杨老师
地址：北京市朝阳区小红门桥
既然要开店，学技术就要到专业正规的地方学习，毕竟你是要卖给顾客吃，不是按照自己的口味，得先符合大众的口味和消费，你的店铺才能长期的经营下去。如果你想学习一门技术，您可以来北京品味轩看看。我们这的师傅都是有十几年的餐饮培训经验，您根本不用担心学习的口味不好，也不用担心学不会。
学习时间——没有规定的学习时间，直到您学会为止，基本上3-5天都可以学会，每天早上9点-下午5点您都可以来学习，只要您能学会，学习多长时间都可以。
毫无保留配方教学——我们的师傅都说从业十几年的老师傅，我们的不仅仅只教学您配方的配比，我们的师傅还会一步步的教您改如何制作。毫无保留的教学。
麻辣香锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用,麻辣香锅近出现在大排档上，由于其操作简单，菜品搭配丰富，味道独特，利润也很高，，目前，在一些烧烤店作为特色推出，也有单独在大排档推出麻辣香锅系列，很受消费者喜欢。
