美食小吃渐渐深入人们生活，市场上美食小吃店面的踪影也逐渐的多了起来，生意十分兴隆。在餐饮行业中，做好吃有特色的生意，才能吸引消费者的注意，才能达到盈利的目的。
烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。食材采用嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓，大火猛滚再小火煲。辅料以海带丝、香菜、鹌鹑蛋、豆腐丝、粉条、等，加上一些调味料，食用起来又美味又大补。
北京品味轩项目-烩面：传授全套技术，调料以及配方，各种配料的搭配以及火候的掌握和各种注意事项.
北京品味轩烩面制作步骤:
1、熟羊肉切成丁;豆腐皮洗净切成丝;水发粉丝切长节;水发黄花撕成细丝;水发木耳撕成小块;香菜洗净切节;当归、枸杞用清水浸泡10分钟;糖蒜、油炸辣椒分别装入小碟内。
2、将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成50份;将当归、枸杞入锅加清水熬出味后，分别舀入50个大海碗内，再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油，即准备好了调配料。
北京品味轩餐饮培训学校的优势：
1--北京品味轩教学一对一，学习过程中一次收费，无需任何合作费;
2--实践操作教学为主，老师手把手教学，学员薪资动手动手实践确保掌握核心技术;
3--北京品味轩教学不以小班教学为主体，学员随到随学，教学完整的技术配方，学会为止;
在北京品味轩学习小吃美食技术，会有专业的教学老师进行系统性的的指导，学员在实践操作中一步一步的学习真正的核心技术。同时一些注意事项以及餐饮美食的理论知识已将详细告知。北京品味轩为学员的学习提供一整套好的学习流程，有了理论知识和实际演示操作的铺垫，各种美食小吃技术将在实践操作中全部了解。
