油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出,然后浇卤,卤从豆腐脑上流向碗的四周,浇完卤后,加蒜泥、辣椒油。葱,香菜,经加工过调
豆腐脑营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达92%~98%。
豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐脑,是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应,大豆蛋白溶胶(即豆浆)发生蛋白质聚沉,如果反应物比例合适,反应条件(温度、浓度、搅拌程度等)恰当,大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。
无矾无碱大油条,口感外酥里嫩,色泽金黄,香酥可口,无氨味,不刺鼻,绝对好吃,投资小,利润大,成本低,一般50斤面,纯利润240元左右,每天纯利润能达到500-1000.,是中小投资者创业的好项目。
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