在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。另外，河北、上海、广东、湖北等地也有不同制法的炸酱面。而这要说的就是武汉的炸酱面。武汉人喜辣，自然也将这京味十足的炸酱面改调成了另一种香辣美味。汤面之上淋一瓢爽口的炸酱，当然省去了许多老北京的那种复杂的菜码。
成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。炸酱面培训就选醉香园小吃培训中心!我们致力于服务工薪阶层，以低价格、高品质、优服务为宗旨，把好的技术和赚钱方法毫无保留的分享给您，真正做到互赢互利，为所有有梦想创业者提供一个低投资、高回报的致富之路。
炸酱面的酱料是采用五花肉和各类酱料精心熬制而成，又由于酱的配料繁多，因此炸酱面又叫“杂酱面”，配和大骨熬制的汤底，口感超好，又韧性的面条，相辅相成，于是一碗炸酱面就做好啦。
老北京炸酱面学习内容:
1、炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
2、配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
3、红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
4、老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。
炸酱面是夏天许多人的一道开胃的美食，早中晚都可以吃的，也有许多人也想开家炸酱面店铺，小小的炸酱面看似简单，做起来还是有门道在里面，去哪里学一定要看好了，找能教你真正本领的学校，北京品味轩是专业教学炸酱面技术的学校，正宗的配方以及配料每一个制作过程全部交给你，只收取学费，没有其他乱七八糟的费用，让你安心学习，学到真正的手艺。
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