1、工厂用的冻肉切丁机外形尺寸一般是1775×1030×1380mm，这样生产能力能达到kg/小时，高一小时1500kg。冻肉切丁机的总功率是11KW，重量在600kg左右，整体采用SUS304优质不锈钢，虽然重量不是重要的衡量标准，但如果太轻，也要考虑有没有偷工减料。
2、冻肉切丁机的多功能体现在它也可以切片，切片尺寸在3~20mm可调，可切割相应定尺的肉片。
切丝时尺寸在3~30mm可选，可切割3~150mm长度的丝、条。
切丁时，尺寸在3~17mm可选。
冻肉切丁机的操作使用说明：
1.冻肉切丁机使用前要仔细检查冻肉切丁机是否存在缺、损、松问题，确保机器处于完好状态。检查壳体内是否有异物存在，将壳体内异物清除掉，否则容易引起刀片的损坏。清理操作场地，检查电源电压是否与本冻肉切丁机使用电压相符，接地标志处是否可靠连接地线。合上开关，按下“开”按钮，检查转向是否正确（面对推料拨盘，推料拨盘逆时针方向旋转为正确），否则，切断电源调整接线。接通水源，以备使用。
2、冻肉切丁机的操作使用步骤——首先，应将被切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料大切割直径应不超过100mm，如果大于此直径须分块。按下冻肉切丁机启动按钮电机运转。（如上盖未压合在机架上，不能压合开关XK，线路不通，电机不能运转）。将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中，在推料拨盘的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着被圆盘切丝刀切成条状，最后被横切断刀切成方块。冻肉切丁机规格的调整：是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。冻肉切丁机工作时，切勿将手及其他异物放入壳体中，以免发生危险。
