小型全自动豆腐干机器 山西豆腐干机器
豆腐干机生产豆干操作流程：
1.磨浆 磨浆的目的是为 大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
2.煮浆 煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
3.点浆 常用凝固剂石膏的化学名称为硫酸钙的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉kg 左右，加 400g 水调和均匀 倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
4.粉脑 把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。
5.压制 把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。
豆腐干机的特点：
1.小型豆干机煮浆采用高温封闭式，豆浆温度可达100℃以上，实现脱腥、脱臭、消除大豆对人体的有害物质。
2.小型豆干机加工过程中无气，水外溢，作业环境清洁卫生。
3.小型豆干机设备为优质不锈钢制造，占地面积小，安全简单，只需一人操作。
机器生产厂家郑重承诺：
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