牛奶灌装生产线,天然牛奶杀菌生产线

  • 发布时间:2019-12-18 11:54:50,加入时间:2018年04月11日(距今2418天)
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天然牛奶杀菌生产线牛奶紗菌的主要目的是紗菌牛奶中对人体有害的大肠杆菌,牛奶的紗菌采用低温紗菌,温度升到85度保持半个小时,目前市场上的牛奶分为很多种,有的标注为纯牛奶,有的标注为鲜牛奶,有的是乳酸饮料等等,不同的纯牛奶,其加工工艺是不同的,那么纯牛奶的加工工艺是怎么样的呢­

纯牛奶加工工艺流程大致流程

原料奶检验——净乳——唥却贮存——巴氏紗菌——唥却贮存——配料——均质——高温紗菌——无菌灌装——装箱——保温试验——出厂。

巴氏奶按照紗菌强度可以分为以下4类:

低温长时间紗菌乳,牛乳经62-65度,牛奶灌装生产线30min保温紗菌,在这种温度下,乳中的病原菌,尤其是耐热性较强的结核菌都被去除。 

高温短时间紗菌乳,通常采用72-75度,15s紗菌,由于受热时间短,热变性现象很少,风味有浓厚感,无蒸煮味。

高温紗菌乳,一般采用120-150度,0.5-8s紗菌,由于耐热性菌都被灭掉。故保存性明显提高,但原料乳质量不好,则易形成软凝块和紗菌器内挂乳石等,由于紗菌时间短。故风味、性状和营养价值与普通紗菌乳相比无差异。

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