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为确保质量，国酒茅台从田间地头生长的糯高粱开始，精心打造了一条“绿色供应链”。从原料的绿色获取、供应商的绿色供应、产品的绿色加工到废弃物的绿色回归，整个绿色供应链倡导低消耗、低排放，在保证国酒茅台绿色、有机、健康品质的同时，实现了自然和谐的可持续发展。同时，充分利用节能减排技术和生产工艺进行低碳生产、循环生产，发扬光大茅台酒的“绿色”属性，让茅台酒及其系列酒始终处于无公害、无污染、无毒素的生态之中，确保公司产品安全、健康。除了选用优质的原料，茅台还一直坚守着传统而精细的生产流程。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑窖藏，5年后包装出厂。所以，当每一瓶茅台酒出现在消费者面前时，它至少已经有了5年的历史，茅台的生产周期之长，居白酒生产之冠。正是因为秉承“质量第一”的生产理念，茅台才能在这么多年的发展过程中永葆生机，充满活力。“在茅台，对高品质的不懈追寻已成为国酒人的一种坚持和信仰，已形成一种深入人心的质量文化，成为国酒茅台始终保持核心竞争力的关键。”茅台集团董事长袁仁国曾表示，“茅台人从来视质量为生命，因为我们生产的每一滴酒都代表!”
