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口中放入少量的酒, 吸入一丝空气以便于颤动口中的酒来分辨香味. 舌头上的味蕾对于甜, 酸, 咸, 苦四种基本味道非常敏感. 同样, 对酒精(温度的感觉)和在酒中可能的含量也能评价.,由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。,干红葡萄酒 16～22℃,在富丽堂皇的餐厅，与高朋贵客或亲朋好友享受美酒佳肴，懂得就餐的礼仪，懂得喝酒的程序，并对所饮葡萄酒的好坏优劣能胸有成竹，这样就能从容地谈吐，充分地展示你的修养和学识。
