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从 1975 年到 1984 年，“飞天”牌注册商标取代“葵花牌”进行出口外销，当时的酒瓶容量为 540 毫升，这个时期的飞天茅台酒，藏酒界称之为“大飞天&rdqu年 12 月，贵州省粮油进出口公司下文：从 1984 年 1 月开始，茅台酒外销包装的瓶盖全部改用铝盖，取消原来的丝带和小标签。 从 1985 年开始，外销酒早于内销茅台先行采用铝盖。1986 年 9 月 1 日开始，外销茅台容量改为 500 毫升，结束了 540 毫升“大飞天”的历史。1987 年后，外销的铁盖飞天茅台在金属盖外面加封了红色塑料封膜，行话叫“红皮”。此时的茅台酒在外观上更显精致，并与现在的外形更为相似。短暂的“铁盖”历史，让这样的酒一瓶难求。在茅台的生产历史中，大部分时期均是使用塑料盖。铁盖茅台的生产时间早始于 1985年左右，并持续到 1996 年。1996 年以后，铁盖茅台又换成塑料盖。因为使用金属盖的这一段特殊时期，铁盖茅台备受市场青睐，一瓶八十年代的铁盖茅台动辄2-3万元，有时更是一酒难求。值得一提的是，目前市场上有不少后仿的铁盖茅台，这些酒的瓶标往往有着非常明显的做旧痕迹，酒标及封口的颜色非常不自然，收藏时建议反复比对同年份真品茅台。
