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浓中带酱代表酒：中国“玉泉酒”。感官评语：清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。品评要点：闻香以浓香为主，带有明显的酱香；入口绵甜、较甘爽；口味柔顺、细腻。老白干型白酒代表酒：河北“衡水老白干”。.感官评语：无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。品评要点：复合香气，协调、清雅、微带粮香，香气宽；入口醇厚，不尖、不暴，口感很丰富，又能融合在一起，这是突出的特点，回香微有香气，有回甜。馥郁香型白酒代表酒：湖南“酒鬼酒”。感官评语：芳香秀雅、绵柔甘洌醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。品评要点：闻香浓中带酱，且有舒适的芳香，诸香协调；入口有绵甜感，柔和细腻；余味长且净爽。而今，在很多收藏品价格纷纷下跌、一片萧条的时候，在价格低谷徘徊了N年的老酒却狂爆大冷门：从三年前起一直到现在，各种老酒的价格全面上涨。老酒的价值在哪里？什么样的酒才适合收藏？投资价值白酒酿造的来源是粮食，随着中国及全球粮农资源会持续紧缺，特别是高粱等农作物。这样导致粮价会持续上涨，加上通货膨胀，因此现在的新酒市场任何品类酒的价格从趋势来说毫无疑问是持上扬之势，新酒的价格正为具有收藏属性的老酒行形成一个特殊的价格支撑。就以茅台、五粮液为例：茅台在2010年初零售市场价格在1000—1200左右，当时收藏年份在80年代中前期的普通老茅台流通价值就是在元，而随着越来越多的人群认识老酒收藏的价值，参与收藏行列以及白酒一级市场零售价逐年上涨，到去年2012年高峰普通老茅台的流通价就达到2.2—2.5万。
