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为什么酱香型白酒适合收藏？面对这个问题，“酒伯乐”解释说大多数酱香型白酒的制造工艺十分复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，既然是纯粮食制造一，也就是“香气纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香、酒香特殊，收藏过程香气不遗失 白酒的香分为很多种，很多的白酒需要加入相关香料才能有酒香，但是酱香型的白酒不是这样，因为它不添加任何香味成分，这在白酒中是独特的存在！正是因为没有加入特殊的香料，酱香型白酒靠着自身的本真香气取得了品酒者的厚爱！酱香型白酒的香气不易挥发，但是普通的白酒因为加入了特殊的香料，所以就会难以保证在储存的过程中出现香气遗失的情况。尽管酱香型白酒十分适合收藏储存，酒伯乐依然强调：如果是想要收藏白酒，应该谨记高度白酒是收藏重点，低度白酒不适合储存。而存储白酒的条件一定要是密封遮光的，而酒类存储的时间好大于三年！要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境、温度、湿度、运输、包装等，其中包装是长期保存的关键。不得不说的包装以前，中国的酒厂多为私营的作坊式，酒的容器大多为陶制的酒坛，由于产量不大，销售以散酒为主，大多供应本地市场。陶瓶陶罐储存酒时间长了会有渗漏，不易长期保存，加之我国地缘广阔，交通不便，异地存酒是很困难的事。所以，至今保存百年或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒，均来自酒厂的酒窖。这些陈年的老酒以极少的比例与新酒调配，就是现在市场上那所谓的年份酒。
