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许多酒友对于年份酒都非常好奇，他们认为15年的陈年茅台酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的茅台酒也应当如此。问题是几十年前，贵州茅台酒厂能否生产出如此多的茅台酒呢？其实，事情并不是这样的.....年份酒的划分是依据陈年酒的标准，既标注的是酒龄特征，又体现的是相应的口感质量风格特征，遵循精心勾兑的规律，以一定年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑，终形成符合标准和实物标准的年份酒。因为不同酒度、不同香型、不同品质的基础酒，在不同环境下储存不同年限，口感会有差异。如果单纯是某一年份、某一品质的贮存老酒，未与其他的酒进行勾兑，它的香气香味比较单调，口感也较单一，与你的想象会有差异哦。除此之外，需要注意的是不同批次的年份酒，因参与勾兑的基酒不完全一样，物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，各酒企的勾兑师通过他们的精湛技艺，精心制定了实物标准，以确保各批次酒的质量一致。通过以上介绍，现在你应该知道，不管是酱香型白酒还是其它香型的白酒，老酒与年份酒都是不同的概念，不要混淆了。不过，不管是老酒还是年份酒，都是非常宝贵的，价格也比较高！虽说茅台酒越陈越香，没有保质期的说法，但有一个前提，就是妥善保存。特别是在酷暑时节，茅台酒的保存更应该特别注意。 正确地贮存，方能保证茅台酒的品质和价值！
