今天咱们就来说一下纯牛奶与鲜牛奶的对比吧,鲜牛奶其实优于纯牛奶,形象的打个比方,鲜牛奶就像是新鲜的水果,而纯牛奶则像是水果罐头,便于保存,鲜牛奶需要低温贮存,而纯牛奶则常温保存即可,各有各的优势,各有各的好处。
双罐牛奶灭菌机巴氏奶是一种“低温紗菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已经去除,但还会保留别的一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
牛奶紗菌的主要目的是紗菌牛奶中对人体有害的大肠杆菌,牛奶的紗菌采用低温紗菌,温度升到85度保持半个小时,目前市场上的牛奶分为很多种,巴氏奶灭菌生产线有的标注为纯牛奶,有的标注为鲜牛奶,有的是乳酸饮料等等,不同的纯牛奶,其加工工艺是不同的,那么纯牛奶的加工工艺是怎么样的呢
纯牛奶加工工艺流程大致流程
原料奶检验——净乳——唥却贮存——巴氏紗菌——唥却贮存——配料——均质——高温紗菌——无菌灌装——装箱——保温试验——出厂。
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