臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
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随着创业臊子面加盟店行业的创业者的人数渐渐增多，以及大众消费者对饮食的高要求，一些特色臊子面加盟店开店也相继的出现，这投资领域也正在被广泛的创业者看好，那么，这样经营一加特色的臊子面美食加盟店，当然离不开一个好的臊子面项目，经营者要需要一定的开店的策略。
特色臊子面加盟商想要累积更多的消费者的客源，除了要有特色之外，最为关键是累积人气，留着顾客的心，也可以在顾客办理一个会员卡，用打折优惠来锁定老顾客的心，就相当于薄利多销了，再者定时开发新产品来吸引顾客来消费者就轻松了!
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