酸辣粉是重庆传统小吃，由于物美价廉，长期深受人们喜欢，酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且不油腻!”酸辣粉以独特优势在全国各地异常火爆!有着庞大市场和空间，消费群体成本低，高频次消费，回款相对来说较快!
在吃酸辣粉一定要有点油气才香，可以用肉、排骨;做肉臊子，如果没有可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹素酸辣粉，好吃就是不如有荤油的香，看个人喜好。
如您想学习酸辣粉技术或者其它餐饮特色小吃项目可以随时到北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习小吃培训，全套技术学费实惠，我们都是由老师手把手教学，包学包会!技术毫无保留!
培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。
教学方式：专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。
实践操作：操作手法，包括手法，及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!
制作过程：干粉条用温水，泡发(大约半小时)、葱花放入碗里备用、猪油渣放入(建议在没有准备臊子情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子)、酱油，醋，盐，鸡精放入、放入花椒油(前面有菜谱制作花椒油)、放入辣椒油(前面有菜谱制作辣椒油)、把所有调料都放好、用煮锅烧开一锅水，水适量多点、烧开后，放入泡好粉条、用筷子拨开、粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜、锅里大开后，用勺子舀一勺水、冲入碗中，做成汤汁、煮至粉条软即可出锅、出锅放入碗中，拌好调料，即可，酸辣爽口。
郑重承诺：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!
特征声明：凡在北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!
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咨询老师：张老师(有优惠)
教学地址：北京朝阳区小红门桥北
教学费用：费用详情请到公司面谈
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。
住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排
