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北京老酒鉴藏馆、、
“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”。茅台酒的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风过隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒的酱香型白酒是纯粮自然发酵的纯天然产品。不添加任何香味成分。这在国内外所有白酒中是的。酱香型酒精浓度稳定大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合牢固的浓度，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在国内外所有蒸馏酒中也是的。酱香型白酒健康安全
酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。酱香型白酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。此外酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。资源的不可复制性
