焖面是中国中部北部地区特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等。
长江以北大部分地区，称之为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。
随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。所用的面，可以是生面，也可以是熟面。
熟面所蒸时间比生面要少很多。也可加入适量莜面。调理必须要有蒜，才够味。
焖面;面食，不仅是一种食物，面食培训更是一种饮食文化，无论南方还是北方，面食一直是人们生活中重要的一部分;学习面食技术好的面食手艺，不仅能让自己和家人享受地道美食，学习焖面培训还能够凭着努力开一家焖面小店生意红红火火。
经营一家特色焖面店还是有着非常多创业者想法，在简单又单纯的吃饱已经不再是这个社会当中的焖面店消费者的追求，而这也在你看已经营焖面店的人正在收获着流水。
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