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茅台酒复杂的酿造工艺 如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作， 那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。 概括茅台工艺的特点为三高三长。 茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、 高温堆积发酵、 高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃， 比其任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃； 在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类， 后形成以耐高温产香的微生物体系， 在制曲过程中先做到了 趋利避害之功效。 高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作， 也是其名白酒工艺所不具有的。 高温馏酒： 蒸馏工艺本身是固液分离的技术， 但茅台酒生产工艺的蒸馏与其白酒完全不同。 茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长； 大曲贮存时间长； 茅台酒基酒酒龄长。 茅台酒基酒生产周期长达一年， 须两次加生沙（生粮）、 八次发酵、 九次蒸 馏、 七次取酒， 历经春、 夏、 秋、 冬一年时间7。 而其名白酒只需几个月或十多天即可。 茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用， 比其白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用， 而且大曲用量大， 是其白酒的4－5倍。 茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑， 通过贮存可趋利避害， 使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富， 更能体现茅台酒的价值， 这是其香型白酒不具有的特点。
这是9月3日在美得克萨斯州罗克波特镇拍摄的在飓风中受损的房屋。刘立伟摄虽然飓风的生成与气候变化之间的直接联系还有待进一步证明，但有不少气候学家认为，气候变暖与水温上升，与飓风的频率和强度存在重要关联。可以肯定的是，气候变化威胁地球生态环境。各应该秉持科学、理性的态度携手应对，维护共同家园。9月7日，在法属圣马丁岛，飓风过后一片狼藉。/法新美决定退出应对气候变化的《巴黎协定》，遭到包括气候学家、环保主义者在内的各界反对。
