刀削面是特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。 入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。个刀削面馆的成与败、存与亡，都取决于这个面馆的面里的刀削面技术的配方。刀削面不仅仅是工艺的完美，还有味道的特色，所谓百家百味，北京品味轩刀削面技术培训总结了多家的经验。逐步完善自己的弱点。面馆自己干要把面馆给干好，但是刀削面配方，可是重金不出的。
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学的教学模式住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排
培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学 学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
咨询老师：《咨询杨老师有优惠》 总部地址：北京朝阳区小红门城环城创意园
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山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，更是荣登中国十大名面之一。在中国，面食在整个餐饮行业的地位高居前列，是中式快餐行业的黄金产业。有关权威调研机构对餐饮市场做出调查表明：面食为餐饮业的投资可以选择]，其高回报、低风险的投资优势无可置疑。山西刀削面以小本投资、简单操作等优势成功吸引了无数投资者。刀削面投资成本低至千元，摆摊、开店皆可，1-2人便可经营，帮助了无数小本创业者实现了创富梦想。
