兰州拉面，由于经营者的民族不同，经营的地方不同，各地的方言不同，因此有不同的称为。 兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点 牛肉拉面，面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子、荞麦棱等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤 一清、二白、三红、四绿而闻名。一清是指汤清、二白是指萝卜白、三红是辣椒油的红、四绿是碗里香菜、蒜苗的绿。面型能达到十几种，细面、二细、毛细、酒叶、大宽、宽面、荞麦楞等，根据面的粗细及形状的细微变化，师傅还能拉出三细、二柱子、小宽、薄宽的面条等等。原来的拉面配菜以牛肉为主，现在增加了西红柿、鸡蛋等。每家店的汤味道不同，各有各的妙法。 拉面简单、节省、好经营又美味的食物，渐渐的成为大家最常吃，一条街上往往同时有数家拉面店在做激烈的竞争，也因此使得拉面的口味日趋讲究，制作过程也渐渐的越来越精致繁复，拉面是大街小巷都可以见到的小吃。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人，拉面已经成为不可缺少主食。 瓦房店兰州拉面学习，辽宁哪里有教兰州拉面的地方？学做兰州拉面到大连百佳福，百佳福餐饮管理有限公司以培训加盟和经营的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。 创业选择小吃行业，风险低、所需资本少、回本快，学习技术选择大连百佳福，安全、放心、有保障，有了百佳福的技术支持，你的创业路将不再那么艰辛。 　　大连百佳福是辽宁地区知名的特色餐饮技术培训加盟学校，对于上百种美食小吃均有最正宗、标准的技术工艺。口味正宗，用料标准，适合初次开店创业者经营使用，操作简单、用工少、而且投资成本低，是没有经验，没有技术，没有学历的小本创业者开店创业的***选择! 大连百佳福招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。 教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。