手工米粉
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手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。
手工米粉比起机器米粉有如下独特之处：一是粉质粗糙些，这样做成的米粉比机器米粉少了些弹性、圆滑感，多了些脆性，这正合吃惯了精粮细粉的现代人的口味；二是手工切出来的米粉要比机器切出来的宽一些，夹在筷子上，显得份量更重一些，迎合了饥肠辘辘的食客的心理。再有，在什么都讲规模经营、流水制作的现代社会，手工制作的东西往往更能让人联想到高质量、高品位，这也许是吸引食客的另一个原因。
市场前景：近年来 ，随着经济的发展米粉已经走向全国各地与海外，既不费时又美味可口的米粉，深受广大消费者的喜爱，米粉市场总的来说，产品大多雷同，口味单一，消费者早已厌倦，而高品质的米粉确很少见，市场前景空白，机会大好。学习时间：随到随学，不限学时
收费方式：一次收费，中途不以任何理由收取其他费用
培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训鲜汤的熬制、调味方法。
培训香料配比。
培训各种口味的粉面制作方法。
培训选面技术，煮面、掸面技术。
培训粉面成品全过程、售卖技巧。
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