先采用覆烧法技术的是北方窑口，然后才传入南方，景德镇南宋时期采用覆烧法制作的青白瓷器（俗称南定，参考图一）就是这种技术传承的结果。但是支圈叠烧法却是南方先采用，如北宋时期福建德化窑所生产的青白釉刻花盘子就是采用这种方法的。
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2019年定窑白釉盘相关拍卖记录（数据Artron）：
金 钧窑天青釉紫斑敛口小----成交价:HKD306.80万----成交日期:2019年5月30日
宋至金 钧窑月白釉梅瓶----成交价:HKD593.50万----成交日期:2019年4月2日
金代 钧窑玫瑰紫斑撇口盏----成交价:HKD110.00万----成交日期:2019年6月28日
元 青釉剔刻花卉莲瓣口葫----成交价:RMB3047.50万----成交日期:2019年6月5日
元 景德镇窑青花海水白龙----成交价:SGD308.00万----成交日期:2019年5月8日
2018年定窑白釉盘相关拍卖记录（数据Artron）：
宋代 哥窑葵花碗----成交价:HKD552.00万----成交日期:2018年12月14日
元 青花云龙纹钟----成交价:HKD2200.00万----成交日期:2018年5月24日
元 人物故事纹鬼谷子下山----成交价:HKD517.50万----成交日期:2018年12月30日
元代 磁州窑黑釉龙纹梅瓶----成交价:HKD770.00万----成交日期:2018年1月31日
元代 磁州窑系剔刻花卉小----成交价:HKD572.00万----成交日期:2018年9月26日
2017年定窑白釉盘相关拍卖记录（数据Artron）：
南宋 官窑弦纹竹节瓶----成交价:RMB1045.00万----成交日期:2017年11月29日
元 越窑青釉划花牡丹纹盖----成交价:RMB310.50万----成交日期:2017年12月18日
宋 钧瓷窑变玫瑰紫大盘----成交价:HKD3220.00万----成交日期:2017年6月30日
元 青花缠枝牡丹罐----成交价:HKD2000.00万----成交日期:2017年7月5日
元 钧窑月白釉宫碗----成交价:HKD230.00万----成交日期:2017年11月5日
陕西咸阳哪里有现金收购定窑白釉盘的地方，定窑到金代，胎釉和工艺上有一些变化。虽然胎质仍洁白细腻，但釉色多呈乳白色。工艺上虽承接了“覆烧法”，但在工艺上又有所变化。即在许多盘碗的内心刮去一层釉，露出胎骨，然后叠烧，这露胎处通常称为“涩圈”。定窑在宋代时就有仿烧。仿烧的窑口，无论北方或南方各窑的产品，与定窑相比，都是大同小异。北方定窑系诸窑虽仿制定窑的制瓷风格，但一般都不采用覆烧工艺。特别是宋王朝南迁之后，一部分定窑工匠也跟着南迁。于是在景德镇等窑口也纷纷仿烧定窑瓷，出现了“南定”、“粉定”、“土定”等诸多仿烧的品种。但这些仿烧品种，由于地域和烧造条件的不同，南方诸定还是有自己各自不同的风格特征。比如，景德镇的仿定釉色如粉，所以被称之为“粉定”；“土定”的胎土较粗，胎骨偏厚，釉色偏黄，釉面有纹片；“南定”烧结温度稍高，故釉面的玻璃质较强，釉色也在白中闪出青色。所有的仿定瓷品，在胎釉特征上，几乎都不见北定的“象牙白”釉、“蜡泪痕”和“竹丝刷痕”三大基本胎釉特征。
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