卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
随着现如今小吃项目越来越多，许许多多的餐饮创业者都不知道应该如何选择自己的创业项目，甚至有很多的人都不知道去哪里可以学做小吃。其实现在学做小吃的餐饮培训班非常多，其中北京品味轩小吃培训公司就是其中之一。凭借实惠的培训学费和专业教学模式和正宗口味，品味轩餐饮赢得了全国各地很多学习者的青睐。品味轩培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业平台。早点培训哪里好，实体店教学请到北京品味轩餐饮培训学校来!要说餐饮加盟能为创业者带来什么，首要的一点，就是财富，加盟快餐最主要的目的不就是致富么餐饮加盟店主要是将食材经过加工，附加价值售出，赚取差价，这个差价可不是一点点，一般来说是要翻2翻以上的，利润是不是相当可观呢
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