长沙红星鹏飞小吃培训学校 国家注册的正规学校！
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随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。
红星鹏飞正宗地道柳州螺蛳粉培训的内容
1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法
2、螺蛳粉香浓螺蛳汤的熬制方法
3、秘制螺蛳粉辣椒红油的制作
4、螺蛳粉各式配菜的浸泡和制作方法
5、螺蛳粉油爆花生的制作方法
6、螺蛳粉卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作
7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作
8、螺蛳粉酸笋的制作方法
9、螺蛳粉酸豆角制作方法
10、螺蛳粉腐竹的炸制方法
11、螺蛳粉原料存放、保鲜技术
12、螺蛳粉配料存放技术
13、螺蛳粉开店选址指导等等
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉较大的特色。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
学校培训地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校
