卤菜是非常由中国传统特色的经典美食，卤菜，有荤有素，经特殊工艺和配方卤制而成，食用方便、便于携带，备受广大消费者的喜爱。尤其是炎炎夏日，一碗粥、一份卤菜，清凉与美味相随，呵护味蕾的绝好搭配。所以现在开卤菜店也是非常不错的项目！那么，怎么样开好一家卤菜店呢！
1、技术：
一般而言，对于初次创业的创业者来说，在自主经营和品牌加盟这两种经营模式之间，更好的是品牌加盟，毕竟做餐饮行业味道才是他们长期经营下去的生命，而卤菜亦然，这就要求卤菜创业者在创业过程中首先要掌握的便是技术，即卤菜的制作。这里小编觉得卤三国，正宗的美味，专业的技术培训，新手也能掌握正宗技术！
2、招牌特色：
做卤菜生意，一定要有自己的特色菜品，这就意味着创业者需要在某一菜品方面要有自己的独到之处，这才能让消费者提到某个店名就想起自己的主打招牌菜，让更多的人了解。
3、新鲜：
这一点就是要求创业者不要好高骛远，一步一个脚印，饭要慢慢吃，生意也要慢慢做，在做卤菜的过程中，一定要根据自己的实际情况来，能卖多少就做多少，既不浪费又满足了消费者的味蕾。
4、安全卫生：
在制作卤菜的每个过程都要像是自己吃一样，时刻注意卤菜的安全卫生，同时在售卖的过程中，窗口要打扫干净，同时工作人员要佩戴口罩，给消费者带来安全卫生的消费环境。
5、明码标价
明码标价有很多好处，可以让消费者看到价位直接断定是否购买，看似小的问题其实是给予消费者和创业者自己的方便，对消费者而言是节约时间，避免问了价格不买的情况出现，对卖家而言则是不用去对付消费者的询问，避免打挤，更好的为购买者服务。
以上就是开卤菜店需要注意的问题，新手创业一定要注重起来，卤菜生意市场前景好，小本就能创业，是2019年非常值得信赖的创业商机，如果你想做卤菜生意，那么对于零基础的创业者而言，就需要寻找到合适的加盟品牌！卤三国专注卤菜多年，创业值得信赖！
