肠粉源于广东，目前已在全国传开，深受国人喜爱。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具的不同，做出的口味都不相同。
一碟早哈哈石磨肠粉，成功的关键在于磨制的米浆，做出来滑不滑、白不白，口感好不好，全部都是靠肠粉的米浆，肠粉米浆是制作肠粉必不可少的原材料，接下来食为先小吃餐饮实训中心，给大家分享一下制作肠粉米浆步骤：
1、选米
做米浆米很重要，一定要选去年的旧米（即老米），绝不可当年新米。沾性越差越好，这类米煲饭通常较难吃，因为比较糙，没沾性。有些地方叫做糙米，或者籼米。
2、准备工作
用水洗净糙米，再泡七个小时，发涨。
3、磨米
一定要选择石磨来磨，现在市面上有电动石磨。只有石磨磨出来的米浆才会很细腻，滑如牛奶。打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆，比例是米1：3水。
4、调配
加适量生薯粉30克左右收水（每500克米）！加盐少许，生油30克倒入浆中搅和。以上完成后加入清水，比较根据实际情况大约10：1即可。
另外，要做好肠粉，磨出了好的米浆成功了一半，还有酱汁的配制也是非常关键。深圳坂田、松岗、龙岗、沙井、松岗、双龙学肠粉制作，不妨来食为先。早哈哈石磨肠粉品牌优势，名字亲切好记，自带揽客属性，启动成本低，新手创业的不二之选。
