巫山烤鱼算是餐饮行业比较抢手的一个项目，为何这么说呢巫山烤鱼的赢利本身就在60%以上，但是，人们去店里吃烤鱼，当然不仅仅是吃鱼，其他的菜品和饮料，赢利就适当所以烤鱼、配菜、饮料的归纳，赢利空间巨大，所以说现在许多火的烤鱼店特别挣钱。
项目介绍
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，现在多采用烤鱼炉烹调，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。
巫山烤鱼的操练内容
1.鱼的种类选购
2.鱼的宰杀技巧和刀工操练
3.烤鱼腌料的制造
4.烤鱼特制酱料的熬制
5.原资料的好坏辨别
6.资料的预处理
7.烤鱼红油的熬制
8.汤料的熬制
9.各种口味鱼的腌制和烤制技能
现在许多年轻人都向往安闲，不愿意受绑缚的就这样在公司一辈子打工。所以常常闪过想创业的主见，前期想做点小本生意，投入少为更大的翻开做基础。所以学习小吃技能就很好，能够开店能够活动，节省本钱不受绑缚，开一家小店做一个小老板就是不错的起步。北京品味轩餐饮练习校园就是一个让你能够学会到各种小吃核心技能配方的餐饮练习安排，让你轻轻松松学好小吃美食技能，开好餐饮店。无需协作相同能学到好技能成功创业于餐饮行业。
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北京品味轩餐饮公司的巫山烤鱼的加盟品牌精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成，可令食材酥烂入味，浓香入髓。并且炉诱烤鱼沿承“腌+烤+炖”的复合工艺，讲究活鱼现杀，特制烤箱烤制，秘方炖煮;以其独特的味道成为烤鱼加盟行业的佼佼者，令无数消费者为之倾迷。
联系：北京品味轩芬老师
