佛山大沥水果冷库安装24小时服务
捷迅专业从事制造水果保鲜冷库,如今已经跻身暖通制冷项目合作行业的前沿,水果保鲜冷库以可靠的品质赢得了广大水果店,超市,水果批发市场,水果电商厂家的青睐,同时也获得不错的口碑。如有需要,欢迎致电联系了解详情。
水果的贮藏方法
1.冷藏。在美国,如苹果贮藏时间较短,多数采用普通冷藏,但十分强调采后48小时内果实必须及时进入冷库。在国内管理好的冷库也十分强调入库时间。有试验表明,苹果采后在21℃下多放置1天,就缩短在0℃下的贮藏寿命7-10天,同时严格控制适宜的低温。苹果采后要立即预冷,入库前,库房和包装容器要消毒,先将库温降到0℃。苹果垛的箱间、垛间以及垛周围要留间隙,以利通风。贮藏期间定时检测库内的温度和湿度并及时调控,适当通风,排除不良气体。及时冲霜,维持库温的恒定,湿度过低时可以人工加湿。苹果出库前要逐步升温,否则苹果上会有凝结水,加速腐烂。
2.气调贮藏。气调前先预冷到适温。气调贮藏在气凋库内进行,也可在冷库中用塑料大帐或塑料薄膜袋进行。(1)气调库贮藏。气调库是商业上大规模气调贮藏苹果的好方式,但必须有一定的经验,掌握苹果品种所需要的气体成分,并通过调气保证库内所需要的气体成分及准确控制温度、湿度。气调库贮藏苹果期可达10个月,贮藏品质好,但设备造价较高,操作管理技术也比较复杂。(2)塑料薄膜大帐气调贮藏。在冷库内,用毫米厚的聚乙烯做成大帐子,把苹果贮藏垛密封起来,容量可根据需要而定。贮藏期间每天取气分析帐内氧气和二氧化碳的浓度,当氧气浓度过低时,向帐内补充空气;二氧化碳浓度过高时要设法脱除,可用二氧化碳脱除器或消石灰脱除二氧化碳,消石灰用量为每100公斤苹果用0.95-1公斤。(3)硅窗气调帐贮藏。硅窗气调帐贮藏是在上述塑料薄膜帐上镶嵌一定面积的硅橡胶薄膜,利用硅窗自动调节贮藏环境中气体成分的作用。硅窗面积的大小要根据具体情况而定,1吨苹果在0.5℃和3%-5%氧、3%-5%二氧化碳中贮藏,所需硅窗面积约为0.3-0.6平方米。(4)塑料袋小包装或硅窗袋自发气调贮藏。用毫米厚的聚乙烯薄膜作成110厘米×70厘米的袋子,衬在果筐或箱中,装入苹果后扎紧袋口,靠苹果自身的呼吸作用降低氧气含量,提高二氧化碳含量。贮藏过程中,当气体成分不适合时,要开袋通风换气。如果使用硅窗袋,则不必开袋,因为硅窗能起到调节气体的作用。也可将袋子套在包装箱外面。
3.沙藏法。将选好的苹果放进1:400倍的多菌灵药液或200倍等量或波尔多液中,浸泡5-10秒取出。用湿沙(湿度以手抓成团,手松即散为宜)平铺8-10厘米厚,然后摆1层苹果,用湿沙盖严,用同样的方法再摆第2层、第3层。最后四周用湿沙围好,上边用报纸覆盖。每隔1个月翻检1次,拣出坏果。发现沙子干了要及时喷水,此方法可贮藏苹果3个月质量不变,新鲜如初。
联系我时请说明来自志趣网,谢谢!
免责申明:志趣网所展示的信息由用户自行提供,其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。志趣网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 志趣网建议您交易小心谨慎。