麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时，，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
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麻辣小龙虾店在当前社会的是一直备受大众消费者的关注，麻辣小龙虾店在当前社会的市场发展速度也是大众可以看到的并且认可的，在创业的过程中也是光彩的一个选择，可是经营一家麻辣小龙虾店的潜力和发展的空间到底有多少，这可能就是创业者都在关注的问题吧。
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