凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。
公司名称：北京品味轩美食小吃培训公司
教学费用：费用详情请到公司面谈
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学的教学模式
北京品味轩教学老师：杨老师
住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排
培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
现在凉皮行业前景还是非常不错的，我们说现在做凉皮行业，首先就是要做好口味方面，北京品味轩把核心的技术全都毫无保留的传授给您的，做一说凉皮行业首先要把口味做好，其次要选择一个好的地址，选择地址可不是说随便靠感觉选出来的，而是要跟朋友商量，经过深思熟虑之后才能定下来。
然后就是凉皮店里服务问题，以及怎样的经营模式适合自己，都要考虑到，这些小编也简单的给大家说一下，首先看看自己的的规模，小规模要显得干净，有两个服务员，大规模就要显得高大上一点的那种， 一排桌子要有一个服务员，还有一些经营模式上的问题都要处理好，这是凉皮店能否成功的关键。
