它是在2014年在台湾夜市兴起的美食，是一款新型特色台湾休闲小吃。脆皮玉米主要成分是有机甜糯玉米，添加北京品味轩 秘制配方后油炸制成的玉米棒，闻起来香味扑鼻，吃起来外酥里嫩，散发着玉米独特的香气。并且脆皮玉米是纯天然无添加的绿色食品，男女老少皆可放心食用。
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北京品味轩咨询老师：杨老师
玉米分三个等级，一级 18-20 公分，二级 16-18 公分，三级 14-16 公分，等级不一价格便不一样根据市场需求自己定位玉米的选择。 二、玉米加工过程 糯玉米可选择蒸或煮，常用的还是煮玉米，比较简单、省心、节时间,现在说下煮玉米的过程。 1.速冻粘玉米先大火煮开，然后调到小火煮 15-30 分钟，根据糯玉米的品种不同，煮的时间也不一样，目的达到够糯够粘，熟玉米吃起来清甜可口。
2.新鲜糯玉米就比较麻烦些，首先需要修饰长度，因为不修饰，玉米有大有小，顾客购买时肯定选择大的，不选择小的，毕竟都图个实惠，所以我们要修饰到大小差不多，煮的过程一样先大火后小火，时间久些口感更好。
3.然后穿筷，筷子一定选择比较粗一些的一次性筷子，玉米的重量加上油炸，质量差的筷子容易折断。玉米煮熟即可出锅，戴付手套，一手拿刚刚出锅的热玉米，另一手拿筷子准备穿插，筷子漏出表面长度不要太长，太长油锅放不下，太短客户吃的时候不好抓拿。出锅前先准备好泡沫箱，在铺上塑料袋起到保鲜保温的作用，刚出锅的玉米切记不要因为烫而在空气中放置时间久，热玉米放的时间久了会发干水分流失，好边穿插玉米边忘泡沫箱中存放，切记。
