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杨国福麻辣烫口味是全国知名的小吃，本技术打破传统川味麻辣烫技术，走在麻辣烫的前沿，汤好喝菜好吃。颠覆了传统麻辣烫的炒制方法，操作非常复杂，全部步骤分一下几步麻辣烫底料炒制：用料品牌及种类选择（选不好原料就炒不好底料）
1：投料时间与投料时的火候控制
2：香料粉核心秘方，高汤调制：原料预置处理、材料入锅温度及如何操作。核心技术，高汤鲜味倍增。
3：碗料技术:秘制麻酱小料调制，秘制辣油，蒜汁制作，孜然制作。具体包括底料炒制，辅料熬制，汤料配制，炒料配料等等一步到位。
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学到本技术后也可以发展连锁和创立自己的品牌店。
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