提到肉夹馍，不得不说陕西肉夹馍，焦黄酥脆的外皮，爽口不腻的肉臊子，好吃的就是刚出锅的，看到这里是不是流口水了？如今的肉夹馍早已走遍全国，迈向全世界，成为中华著名的美食之一。
不少朋友都想知道，现在卖肉夹馍挣钱吗？其实，小吃一直以来是小本创业者选择的热点投资方向，我国各地小吃种类繁多，夜市、步行街、娱乐场所、车站码头等各种小吃吸引了各色“吃货”！肉夹馍更是受欢迎的小吃种类。
这几年特色饼类，烧饼、潼关肉夹馍比较流行。要想制作正宗好吃的肉夹馍的秘密：关键是卤汁，馍松脆才是灵魂！新手如何快速学会肉夹馍可参考：
1、在肉的选择上，选用猪前肩肉，这个部位的肉质比较松软，肥瘦比例适度，炖好的腊汁肉口感更佳。制作腊汁肉的时候，在汤汁中加入一些啤酒，说是一来可以让肉质更加松软，二来能够让炖好的腊汁肉带有淡淡的啤酒的香气。
2、一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一条若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆。
3、馍内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制、图案就像一个汉朝的瓦当。
另外，想全面学习肉夹馍配方做法的朋友在食为先就有得学，在教学内容方面，食为先教学员制作腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍等全套技术，专业老师手把手教学，学员亲手实践操作，学好学会为止。
除此之外，食为先小吃实训中心推出的特色饼类产品非常丰富包括：杂粮煎饼、北方千层饼、河南烧饼、荆州烧饼、梅干菜扣肉饼、口袋馍、鸡蛋灌饼、鸡蛋汉堡、杂粮烤饼等等技术可以学习到，广东，深圳，东莞，佛山，中山，珠海，江门有意学各种饼类小吃技术，欢迎到食为先各大实训基地实地考察了解！
