豆芽机生产流程：
选择优质芽豆 →→ 对豆种清洗并做无菌处理 →→ 浸种（适宜水温） →→ 装机（每箱约5斤干豆） →→ 启动豆芽机，设定合理参数 →→ 对育芽室做无菌处理 →→ 1天后观察豆芽生长情况 →→ 2天后观察豆芽生长情况 →→ 3天后观察豆芽情况 →→ 4天后收获豆芽 →→ 豆芽清洗后包装，上市。
小型豆芽机开机生产豆芽时应做好日常管理工作：
⑴小型豆芽机关紧箱门。在豆芽生产期间，尽量不要随意打开箱门，以减少豆芽与空气的接触。
⑵小型豆芽机调整各个旋钮。按照豆芽机说明书上的技术要求，将温度控制旋钮、喷水间隔时间控制旋钮及喷水延续时间控制旋钮调节到规定的范围之内。
⑶小型豆芽机注意观察仪表板上各个指示灯，看其是否在各自规定的运转中正常工作。
⑷小型豆芽机观察供水、排水状况。每次供水时，观察排水管口出水有无异常情况，发现有异常情况时，应打开箱门检查，及时排除故障。在排除故障期间，要注意按时给机内正在生长的豆芽进行人工淋水。
大型豆芽机主要是由以下几部分构成的：
1.大型豆芽机箱体部分，豆芽机的箱体实际上就是一个保温箱，铁皮里夹着泡沫苯板；在做箱体的时候，支架是用角钢或方钢焊接而成的，根据豆芽机承重量的不同来选择不同的材料。
2.大型豆芽机箱体内部托承，上面放豆芽箱。一般托承都采用不锈钢材料制成，因为豆芽机每天都要接触水，用铁制品易生锈影响豆芽的生长。
3.大型豆芽机水箱，水箱是用铝水箱或其它不易生锈的材料。有的厂家为了减少制造成本，用厚铁皮来做水箱，不长时间就生了很厚一层锈，生出来的豆芽白度就不够了，甚至生出来的豆芽全是斑点。水箱内用浮子来控制水位，还有加热电阻丝，根据水箱大小不同一般用1500瓦或2000瓦的。
4.大型豆芽机喷淋管，一般设在豆芽机箱体的顶部，用PC塑料管，六分或一寸管排成几排，重要的是在上面扎上细小的孔往下淋水，能均匀的淋到所有的豆芽就可以了。喷淋管时间长了会产生大量的细菌，大家要注意定期清洗灭菌。
5.大型豆芽机水泵，现在的豆芽机厂家一般用的是潜水泵，不是说不好，主要是时间长了在水里易锈，在加上水里要打臭氧灭菌，水泵的腐蚀相当严重，直接影响豆芽产量和质量，水泵还是放在水箱外面比较合适。
6.大型豆芽机豆芽箱，千万要买质量好的，根据生产量和机体构造的不同选择规格不一样的塑料箱，底部用小电钻打上眼，尽量多打一些孔，使上面的水快速流到下一层的豆芽箱里。
7.大型豆芽机感温探头，放在豆芽机箱体内和水箱里来随时探测温度，以达到自动控温的目的。
8.大型豆芽机箱体内加热管，现在大部分厂家采用的电加热，电热管越靠底部越好。
9.大型豆芽机配电箱，有用电脑集成电路的，也有用配电盘控制的，各有优点。一般小型的豆芽机用电脑集成是完全可以的，但是坏了不易维修，太耽误事，你想想扔一千斤豆芽多少钱？配电盘的虽然看着笨拙一些，但耐用好维修，平常百姓家我建议还是用配电盘式的，着急的时候找个当地的电工就能修理了。如果是电脑集成的等豆芽机厂家给你换回来，好几天过去了。你还生啥豆芽了。
10.大型豆芽机臭氧灭菌器，实际上就是一个简单的臭氧发生器，如果豆芽机需要大量的臭氧就多用几个臭氧管，利用两个时间延时器来自动控制发送臭氧的时间和间隔时间。一般臭氧打在水里，一个小时发个几分钟就够了。起到灭菌和去除异味的作用。
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